Kuchynská linka je utretá, riad umytý a podlaha sa leskne. Napriek tomu sa v kuchyni môžu nachádzať miesta, na ktorých sa hromadia mastnota, zvyšky jedla, vlhkosť a mikroorganizmy. Niektoré z nich pritom používame každý deň, no pri bežnom upratovaní im venujeme len minimálnu pozornosť.
Kuchyňa patrí medzi najvyťaženejšie miestnosti v domácnosti. Pripravujeme v nej jedlo, skladujeme potraviny a denne manipulujeme s množstvom predmetov. Práve preto si zaslúži pravidelnú a dôkladnú starostlivosť.
Čistota však nie je iba otázkou vzhľadu. Aj na pohľad uprataná kuchyňa môže ukrývať nečistoty na miestach, ktoré zostávajú mimo nášho zorného poľa.
Pozreli sme sa na sedem oblastí, ktoré sa pri upratovaní oplatí pravidelne kontrolovať.
1. Tesnenie chladničky: miesto, ktoré si málokto všimne
Gumové tesnenie okolo dverí chladničky má dôležitú úlohu. Zabraňuje prenikaniu teplého vzduchu dovnútra a pomáha udržiavať stabilnú teplotu.
Jeho záhyby však môžu zachytávať drobné omrvinky, vlhkosť a zvyšky potravín. Ak sa pravidelne nečistia, môže sa v nich vytvárať nepríjemný zápach alebo pleseň.
Ako postupovať?
Tesnenie jemne vyčistite mäkkou handričkou namočenou vo vlažnej vode s malým množstvom jemného čistiaceho prostriedku. Následne ho utrite čistou vlhkou handričkou a dôkladne osušte.
Vyhnite sa ostrým predmetom a agresívnym chemikáliám, ktoré by mohli gumu poškodiť.
2. Kuchynská špongia môže byť zdrojom kontaminácie
Špongia na umývanie riadu je neustále vystavená vlhkosti, mastnote a zvyškom jedla. Takéto prostredie vytvára vhodné podmienky na množenie mikroorganizmov.
Problém vzniká najmä vtedy, keď tou istou špongiou umývame riad, utierame pracovnú dosku a následne čistíme drez.
Mikroorganizmy sa tak môžu prenášať medzi jednotlivými povrchmi.
Špongiu je vhodné po použití dôkladne vypláchnuť, vyžmýkať a nechať vyschnúť na vzdušnom mieste. Pri zápachu, výraznom znečistení alebo opotrebovaní ju treba vymeniť.
Na čistenie pracovných plôch môžu byť praktickejšie handričky, ktoré možno pravidelne prať pri teplote odporúčanej výrobcom.
3. Ovládacie gombíky sporáka zachytávajú mastnotu
Pri varení sa drobné kvapky tuku a pary dostávajú aj na miesta, ktoré nie sú priamo v kontakte s jedlom.
Typickým príkladom sú ovládacie gombíky sporáka alebo varnej dosky.
Okolo nich sa postupne vytvára tenká vrstva mastnoty, na ktorú sa zachytáva prach. Pri dlhodobom zanedbávaní môže byť jej odstránenie náročnejšie.
Ak to výrobca umožňuje, odnímateľné gombíky možno vyčistiť samostatne. Pri elektronických ovládacích prvkoch treba postupovať opatrne a zabrániť preniknutiu vody do zariadenia.
Pravidelné utieranie po varení pomáha predchádzať usadzovaniu mastnoty.
4. Dosky na krájanie potrebujú väčšiu pozornosť
Doska na krájanie patrí medzi najpoužívanejšie kuchynské pomôcky.
Pri príprave mäsa, zeleniny či pečiva prichádza do kontaktu s rôznymi potravinami. Ak používame jednu dosku na všetko bez dôkladného umytia, zvyšuje sa riziko krížovej kontaminácie.
Osobitnú pozornosť treba venovať doskám s hlbokými ryhami, v ktorých sa môžu zachytávať nečistoty.
Praktické riešenie: Používajte samostatnú dosku na surové mäso a inú na potraviny určené na priamu konzumáciu.
Po použití dosky umyte vhodným čistiacim prostriedkom, opláchnite a nechajte úplne vyschnúť. Výrazne poškodené dosky je vhodné vymeniť.
5. Priestor pod drezom môže skrývať vlhkosť
Skrinka pod kuchynským drezom býva často zaplnená čistiacimi prostriedkami, vreckami na odpad alebo ďalšími domácimi potrebami.
Práve preto si nemusíme okamžite všimnúť drobné presakovanie vody zo sifónu alebo vodovodných spojov.
Dlhodobá vlhkosť môže poškodzovať materiál skrinky a vytvárať podmienky na vznik plesní.
Aspoň raz za čas sa oplatí vybrať všetky predmety, skontrolovať potrubie a prezrieť dno skrinky.
Ak objavíte mokré škvrny, napučaný materiál alebo zatuchnutý zápach, treba zistiť príčinu a odstrániť ju.
6. Digestor zachytáva viac než len pachy
Kuchynský digestor pomáha odvádzať alebo filtrovať výpary vznikajúce pri varení.
Jeho filtre však postupne zachytávajú mastnotu a ďalšie nečistoty. Ak sa pravidelne nečistia, účinnosť zariadenia môže klesať.
Silne zanesené tukové filtre môžu navyše predstavovať zvýšené požiarne riziko.
Kovové tukové filtre sa pri mnohých modeloch dajú vybrať a umyť. Niektoré možno čistiť aj v umývačke riadu, vždy však treba dodržať pokyny výrobcu.
Pri recirkulačných digestoroch nezabúdajte ani na uhlíkové filtre, ktoré sa podľa typu pravidelne vymieňajú alebo regenerujú.
7. Rukoväte a vypínače: dotýkame sa ich aj so špinavými rukami
Pri príprave jedla často otvárame chladničku, zásuvky a skrinky alebo zapíname osvetlenie.
Rukoväte a vypínače tak prichádzajú do kontaktu s rukami, ktoré môžu byť znečistené od surovín.
Napriek tomu tieto miesta pri bežnom upratovaní často vynechávame.
Stačí ich pravidelne utierať vhodným čistiacim prostriedkom. Po manipulácii so surovým mäsom je obzvlášť dôležité umývanie rúk a čistenie povrchov, ktorých sme sa dotýkali.
Ako často čistiť jednotlivé časti kuchyne?
Nie všetky miesta potrebujú rovnakú frekvenciu upratovania. Nasledujúci prehľad môže poslúžiť ako jednoduchá orientačná pomôcka.
| Miesto | Odporúčaná kontrola alebo čistenie |
|---|---|
| Pracovná doska | Po príprave jedla |
| Dosky na krájanie | Po každom použití |
| Kuchynská špongia | Opláchnuť a vysušiť po použití, pravidelne meniť |
| Rukoväte a vypínače | Pravidelne, častejšie pri znečistení |
| Tesnenie chladničky | Približne raz mesačne a podľa potreby |
| Skrinka pod drezom | Približne raz mesačne |
| Filtre digestora | Podľa používania a pokynov výrobcu |
Frekvenciu treba prispôsobiť intenzite varenia, počtu členov domácnosti a aktuálnemu znečisteniu.
Pozor na jednu častú chybu pri používaní čistiacich prostriedkov
Pri dôkladnom upratovaní môžu mať ľudia tendenciu kombinovať viacero čistiacich prípravkov, aby dosiahli lepší výsledok.
Takýto postup však môže byť nebezpečný.
Nikdy nemiešajte chlórové čistiace prostriedky s octom, kyselinami ani prípravkami obsahujúcimi amoniak. Pri ich kombinovaní môžu vznikať toxické plyny.
Pri čistení kuchyne sa riaďte návodmi na obaloch a používajte prípravky vhodné na konkrétne povrchy.
Dôležité je tiež rozlišovať medzi bežným čistením a dezinfekciou. Vo väčšine situácií je základom hygieny dôkladné odstránenie nečistôt, pričom dezinfekcia má význam najmä pri konkrétnom riziku kontaminácie.
Čistá kuchyňa sa začína pravidelnými návykmi
Dôkladné upratovanie kuchyne nemusí znamenať niekoľkohodinovú prácu každý víkend.
Oveľa účinnejšie môže byť venovať niekoľko minút denne miest